**西点培训机构_合肥西点培训_ 安徽金凌培训公司

起酥西点制作方法

(1)和面：将1.25公斤面提取出合酥，再从油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克盐，3公斤水，**西点培训机构，500克鸡蛋。

(2)和油：将1.25公斤面放入油内再加余下的盐，一起擦合，擦均即可。

(3)包酥：将和好的面周围擀薄，把和好的酥放在上面，合肥西点培训，由四边折起将酥包严擀开

水果蛋糕制作方法

(1)打料：直到搅拌均匀成稠状为止。然后加面、果料拌匀。

(2)成型：分别把等量的料270克灌入铺上纸的铁模子内，**西点培训机构，面上撒果仁。

(3)烘烤：用炉温150℃烘烤40分钟即可。

巧克力鳄梨布丁

**级喜欢巧克力？那这一款你一定不能**。

材料：

4个鳄梨

1/4杯淡椰奶

4汤匙黑可可粉

3汤匙蜂蜜

57克黑巧克力（纯度在72％或更高），融化

2茶匙香草精

1/8茶匙盐

还可以自由添加：奶油，椰子奶油，**西点培训机构，可可粒

制作：

鳄梨削好皮，放入搅拌机，将它们搅拌成糊状。放入剩余的配料，和匀。融合1~2分钟之后放入冰箱保存。之后你可以撒上自己喜欢的坚果。

注意：我在冰箱里保存了约24小时然后做好了它，记得一定要密封好。如果你想少做点，可以将所有配料减半。

水果蛋糕

◇原料配方 富强粉1.5公斤 黄油1.1公斤 白糖1.1公斤 鸡蛋1.1公斤 香草粉、白兰地酒少许

◇辅料：瓜条、葡萄干、果脯、桃仁、桔饼

◇工艺流程 打料→成型→烘烤→装箱

◇质量标准 规格：棱角清楚，起发丰满，整齐一致，面上有小开花，衬纸要正。

◇色泽：底面棕黄色，火色均匀一致。

◇口味：**、无油腻味和其它异味。

◇组织：蜂窝、果料均匀，无油洞。

◇卫生：底无油泥，无果壳及其它杂质。